Perché proprio il tacchino
Il tacchino è un animale diffuso in tutte le parti del mondo, ma la sua origine sembra essere incerta. Alcuni pensano che sia originario dell’Asia, altri dell’America settentrionale. È un animale rustico, resistente e prolifico: può arrivare a vivere più di 10 anni e a deporre fino a 200 uova all’anno. Il tacchino è molto apprezzato per la sua carne tenera, saporita e digeribile. Il giorno del Ringraziamento è una festività molto antica, che risale addirittura alla colonizzazione inglese dell’America. In quel periodo, gli inglesi furono aiutati dai nativi americani nella coltivazione del granturco e nell’allevamento dei tacchini. Da allora, la tradizione è rimasta e il tacchino è diventato uno degli alimenti principali della festa.
Il contatto tra i nativi e i coloni inglesi
I nativi americani offrirono ai coloni inglesi d’intraprendere la coltivazione di granturco e l’allevamento dei tacchini. Questo fu il primo contatto tra i nativi e i coloni inglesi, che portò alla nascita di una nuova tradizione: il Giorno del Ringraziamento. Oggi, questa festa è molto importante per gli americani, che la celebrano mangiando il tacchino.
I coloni accettarono l’offerta dei nativi americani e iniziarono a coltivare il granturco e ad allevare i tacchini.
La coltivazione del granturco
I nativi americani furono i primi a insegnare ai coloni europei la coltivazione del granturco. Grazie a questo cereale, i coloni poterono produrre il pane in grande quantità. Il granturco è un cereale che cresce bene nell’ambiente americano e che ha un sapore dolce. I coloni europei erano abituati ai cereali più aspri, quindi il granturco fu una sorpresa per loro.
L’allevamento dei tacchini
In America il tacchino è molto utilizzato durante il Giorno del Ringraziamento, una festa che celebra la ricchezza e la generosità degli americani. La tradizione vuole che il tacchino venga servito per pranzo o cena il giorno della festa, accompagnato da un contorno di patate dolci e salsa cranberry.
Nel corso dei secoli il tacchino è stato protagonista di diverse tradizioni culinarie. In Europa invece è un piatto tipico della cucina natalizia.
Il tacchino è una delle carni più apprezzate dagli americani e ogni anno, durante il Giorno del Ringraziamento, ne vengono consumati circa 46 milioni di chili.
Durante il Giorno del Ringraziamento, si prega anche per coloro che non sono più tra noi, perché possano trovare la pace eterna.
Foto di Tima Miroshnichenko: https://www.pexels.com/it-it/foto/casa-felice-sorridente-celebrazione-5591216/
Lascia un commento